İlk şubesini 2005'te Bağdat Caddesi Suadiye'de açan Ranchero, İstanbullulara Meksika mutfağının en orijinal lezzetlerini gerçek Meksikalıların elinden tatma imkanı sunuyor.Diğer şubesi 2010'da Nişantaşı Reasürans Çarşısı içinde açılan mekanın tuzluk ve baharatlıklarından peçeteliklerine , özel kesim Margaritha bardaklarından volkanik taş ve boğa figürlü tabaklarına kadar pek çok malzemesi Meksika'dan getiriliyor. Merkez şubesi olan Suadiye, haftanın her günü kapalı bölümünün yanı sıra yaz bahçesinde de 12.00-24.00 arası hizmet veriyor.Merkezinden biraz daha büyük olan Nişantaşı Şubesi ise hafta içi her gün 12.00-01.00 , cumartesi günleri 12.00-02.00 , pazar günleri ise 12.00-24.00 arasında misafirlerini ağırlıyor.Ayrıca her iki şubede de pazartesi ve salı akşamları tüm Margarithalar %20 indirimli ve hafta içi 12.00-18.00 arasında söylenen tatlı yanında kahve Ranchero'nun ikramı.
Hem işletmecilerinin hem de mutfak danışmanlarının Meksikalı olduğu Ranchero , öylesine gittiğiniz ama tutkunu olup çıkabileceğiniz bir lezzet durağı olabilir.Hem yurt dışında hem de yurt içinde farklı yerlerde Meksika mutfağı deneyen biri olarak şunu söylemeliyim ki Ranchero kesinlikle en iyisi.Sadece acı sevenlere hitap etmemesi öne çıkan özelliklerinden biri.Aperatif olarak benim favorim Nachos Supremo.Meksika mutfağında çok önemli bir yere sahip olan nacho cipsler de Meksika'dan getirilen özel makinelerde üretilip günlük olarak tadıma sunuluyor.Tercihen et,kıyma ya da tavuklu yaptırabilirsiniz.Yanında yeşillikler , salsa sos ,avokado sos ve sour cream ile servis edilen nachosları yerken bitmesin diye dua edebilirsiniz.Ana yemekte ise bu mekanın tutkunu olan çoğu kişi gibi favorim Burrito Ranchero.Meksika usulü dürüm olan Burrito'nun özelliği adını da veren Ranchero sos. Sosun içinde ne olduğunu henüz çözebilmiş değiliz ancak bu sos sizi bu mekanın müdavimi yapabilir.Mönüde yer alan çoğu yemek gibi Burrito Ranchero'yu tavuklu veya etli yaptırabilirsiniz.Benim önerim kesinlikle etli denemeniz.Meksika fasülyesi püresi, domatesli Meksika pilavı ve tatlı mısır püresi ile servis edilen bu dürüm yerken sizi sizden alacak.En çok dikkat çeken yemeklerinden biri ise iki kişilik lezzet olan Molcajete Alambres.Bu yemek bize volkanik taşın içerisinde salsa sos ,avokado sos, sour cream ve rende peynir ile sunuluyor.Tabii ki Meksika Restoranına gidip Fajita yemeden olmaz.Gerçek Fajita yemek için buraya uğramanızı öneririm.Lezzet bölümümde acıseverleri tabii ki unutmadım.Onlara tavsiyem ise Enchiladas Chilangas.Tıpkı Burrito'da olduğu gibi yanında Meksika fasülyesi püresi ve domatesli Meksika pilavı ile birlikte servis ediliyor. Tacos'tan Quesedilla'ya en bilinen Meksika lezzetlerini bulabileceğiniz Ranchero'da en çok keyif aldığım tat ise kavunu anımsatan tatlı bir kokuya sahip ama limon keskinliğinde tadı olan bir kokteyl "Ranch".Kokteylleri ile de öne çıkan mekanda hem tatlı hem sert olan Sangria Karaf'ı denemenizi de öneririm.Bu kokteylleri tattıktan sonra emin olun Ranchero'ya daha sık yolunuz düşecektir.
Nişantaşı'ndaki şubesine fazla gitmemekle birlikte gittiğim zaman da servisin ve ilginin çok iyi olduğunu söyleyemeyeceğim.Buna karşın Suadiye'de kapıda her zaman bir welcomer oluyor ve masaya oturduğunuz anda servisleriniz ve mönüler geliyor. Yemeklerin çeşitliliğine ve yanında yer alan ek lezzetlere rağmen servisin hızlı olduğunu söyleyebilirim.İçeri girdiğiniz anda Meksika havasına dekor ve müziklerle birlikte siz de giriyorsunuz.
‘Sombrero’ denilen
Meksika şapkalarından tutun da pançolara kadar mekandaki her şeyde Meksika
kültürünü görmek mümkün.Mekanın biraz küçük olması ve masaların yakın olması
sebebiyle özellikle hafta sonları akşam yemekleri sırasında hafif uğultuyla
karışan müzik sesinden dolayı masadakilerle bol bol sohbet edilecek bir ortam
maalesef ki yok.
Çoğu kişinin bir mekana giderken en çok dikkat ettiği kriter fiyatlarıdır.Ranchero aslında yediğiniz yemeğe göre değişen bir fiyat sistemine sahip.Özellikle yemekle beraber içki almak isterseniz ya da yemekten sonra akşama burada devam etmek isterseniz hesap biraz tuzlu olabiliyor.Yemekler tavuk, et ve kıyma olarak tercihen yapıldığı için bunları fiyatlarına göre söyleyebilirsiniz.Tahmin edebileceğiniz gibi tavuk en ucuzu , kıyma tavuktan biraz daha pahalı , et ise en pahalı yemekleri oluşturuyor.Birkaç tane örnek verecek olursam; Nachos Supremo 18-22 TL , Enchiladas Chilangas 23-26 TL, Fajita 29-41 TL , Burrito Ranchero 23-26 TL arası değişiyor.
Suadiye’nin başında yer alan Ranchero’ya Bağdat Caddesi’nden geçen her türlü araçla ulaşmanız çok kolay.Ayrıca rahat bir ortam olduğu için üzerinizdeki kıyafetin çok önemi yok yani eşofmanla da gitseniz garip karşılanmazsınız. Kendine ait bir otoparkının olmadığını ve her iki şubede de özellikle hafta sonları akşam yemeği için rezervasyon yaptırmanın zorunlu olmadığını ama yaptırmanızın iyi olacağını söylemekte de fayda var. Siz de benim gibi Latin Amerika mutfağını ve kültürünü sevenlerdenseniz burada çok keyif alacağınıza eminim.
Lezzet: 8/10
Ambiyans: 6/10
Servis-İlgi: 6/10
Fiyat(kişi başı): 40+ TL
Adres: Suadiye Şubesi-Bağdat Cad. 468/A Suadiye Tel: 216 3806500-01
Nişantaşı Şubesi-Reasürans Çarşısı No:53 Tel: 212 2198550
Meksika esintileriyle
birlikte güzel vakit geçirmeniz dileğiyle…Nişantaşı Şubesi-Reasürans Çarşısı No:53 Tel: 212 2198550
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder